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Passerina Brut
Spumante ottenuto da uve Passerina, autoctono abruzzese poco conosciuto ma di grande carattere. Un vino che nasce dalla reinterpretazione in chiave frizzante di questo storico vitigno, guidando con leggerezza alla scoperta dell'Abruzzo più autentico.
Italia
Note Degustative
Giallo limone chiaro con lievi riflessi verdolini, perlage fine e persistente. Naso delicato di agrumi e fiori, con sottili note di biscotto appena sfornato; palato fresco e vivace, di media struttura e persistenza.
Perché Sceglierlo
Una bollicina originale e autentica, capace di rappresentare un vitigno autoctono poco diffuso con freschezza e finezza, ottima alternativa alle bollicine più conosciute.
Affinamento
Pigiatura soffice, chiarifica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox; rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat.
Ti consigliamo di berlo con
Ideale come aperitivo, con antipasti e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce.
Info Cantina
Cantina Tollo si trova nella provincia di Chieti, in una delle zone vinicole più belle e vocate dell'Abruzzo. La cantina è impegnata da anni nella valorizzazione dei vitigni autoctoni regionali, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e alla qualità.